大同-原汁排骨湯(慈聖宮廣場) @ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2021年2月10日—慈聖宮的美食在大同區可說是響噹噹的,但是我著墨的並不多。宮前美食街上的美食,倒是僅有大同-許仔豬腳麵線而已。素聞宮前有兩家排骨湯 ...
慈聖宮的美食在大同區可說是響噹噹的,但是我著墨的並不多。
宮前美食街上的美食,倒是僅有大同-許仔豬腳麵線[1]而已。
素聞宮前有兩家排骨湯,味道鮮美,因為列為左右兩側,故戲稱為兩大門神。
素聞這兩家有個親戚關係,且味道也接近相似,由於面對宮前左手邊這家生意較好。
反正聽說差不多,故我便先往右手邊這家人少的原汁排骨湯來。
鐵鍋中的排骨相當大塊,非事先剁成小塊狀,而是以利剪順勢剪成塊狀,放到碗中加湯便成。
另外一側則是放著各式熬煮的小菜。
除了攤位前的座位,後方廟埕前也有用餐區,許多熟人便透頭囑咐一聲
店家便從這頭將餐點裝在盤上遞過去,客人只要從另一頭接應便可。
醬料區:有醬油、辣椒醬油以及辣油等。
蘸醬是以蒜頭、醬油作為主打。
高麗菜:
微軟微脆但是調味非常之輕淡,雖然裡頭有炒小蝦米,可惜味道幾乎嚐不到。
油豆腐:
內心未魯透,鹹香味不足,不過豆香滿突出的。
魯肉飯:
這魯肉飯的焦頭,看來有些寒酸,扒上一口,預期的鹹香味不是很明顯。
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