台北萬華美食萬大碳烤燒餅店 | 台北夜市大搜索

2021年3月25日—台北萬華美食萬大碳烤燒餅店｜萬華隱藏版人氣「蟹殼黃」，焦黃酥香滿滿蔥花，​甜鹹口味一吃讓人停不了嘴！！！

剛出爐「蟹殼黃」讓人期待，焦黃上色餅皮上頭芝麻粒灑滿不手軟，扒開滿滿蔥花香氣撲鼻，麵香與調味內餡完美結合，即便吃飽眼見這圓圓小小「蟹殼黃」，仍是停不了口！！！

說到台北好吃「蟹殼黃」，隱身萬華萬大路上「萬大碳烤燒餅店」，萬華在地人口袋名單！每到下午蟹殼黃大量出爐時，排隊人潮可見人人一大盒提著回家。

這天特地前往，現場只見人人各司其職手桿、顧爐、包裝，20年傳承手法與調味，真的值得你來一趟！

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FB：算命的說我很愛吃[1]

IG：master_food_diary[2]

「萬大碳烤燒餅店」早期販售品項多元，燒餅、胡椒餅、蟹殼黃等，老傳統味傳承演變現今只販售唯一品項「蟹殼黃」

個頭小小一個，但是工夫講究，從麵團揉製、蔥花包裹、烘烤時間火侯掌握等，全靠幾十年下來的手感與勁道，在一旁總是會目不轉睛

「蟹殼黃」出爐，烘烤略帶焦黃，除了內餡調味比例要求外，麵皮掌握不漏餡與上頭灑上芝麻，每個細節講究，在出爐時不僅香氣傳千里外，圓圓一個個躺在烤盤上，很是療癒等不及開吃！！

每次出爐數量有限，建議可以提早前往～

蟹殼黃＄13(鹹、甜）

「蟹殼黃」外層裹滿芝麻粒，提供兩款鹹、甜口味選擇

鹹款裡頭集結10幾款香料，完全沒有肉沒有海鮮、滿滿三星蔥內餡，關鍵加入豬油帶出香氣，麵團本身甜味與蔥內餡自帶鹹味融合，咬下餅皮不僅多汁外，外層酥皮脆度相當分明，一口一口真的會停不了口！！！！

甜口味則是豆沙餡，甜度適中，帶有咬勁，小小一顆真的很涮嘴，...