台北南港神級胡椒餅~老張炭烤燒餅店 | 台北夜市大搜索

2021年3月26日—號稱「燒餅達人」所創立的「老張炭烤燒餅店」，創始店就位在南港區的忠孝東路七段上，老闆把燒餅當做學問的精神研發出獨具特色的炭烤燒餅 ...

號稱「燒餅達人」所創立的「老張炭烤燒餅店」，創始店就位在南港區的忠孝東路七段上，老闆把燒餅當做學問的精神研發出獨具特色的炭烤燒餅，有別於一般傳統燒餅的做法，達人老張在老麵中夾入宜蘭三星蔥，再放入傳統的缸爐中以木炭直火碳烤，燒烤完成的老麵燒餅口感吃起來軟中帶著勁道，微微甜味的餅皮中還帶著青蔥芳香，讓人是越嚼越有趣味，至於胡椒餅內的餡料則是嚴選肉質甜美的黑毛豬，無怪乎每到下午三、四點時，店門口旁總是排滿長長人龍。

「老張炭烤燒餅店」的販賣品項有胡椒餅、小酥餅，而想要吃甜味的話，則有紅豆、糖膏、綠豆和芝麻口味可選擇。

來到忠孝東路七段和研究院路口，便先聞到一陣炭香味，走到店前已發現排了長長隊伍。

「老張炭烤燒餅店」僅提供外賣服務，現場分成兩個單位，一邊是烤燒餅的工作區，另一邊則是備料區，看著檯子上那堆滿滿的燒餅，口水都快流下來了！

由於今天有展覽，所以有客人一次叫了一百多個胡椒餅，現場工作人員正忙著趕出貨。

從缸桶中不斷拿出來的金黃胡椒餅，一陣木炭香、餅皮香同時撲鼻而來，更加速唾腺的分泌！

另一邊的小酥餅和甜燒餅也正在快速地消化中。

好不容易到手的胡椒餅，一個單價是 NTD.40。

剛出爐的胡椒餅充滿著熱氣，到手的熱騰騰胡椒餅現場吃最美味！

胡椒餅的餅皮是用老麵製成，口感不會太過乾硬，呈現出碳烤過後的香脆感，而且白芝麻的香氣也很明顯，用黑豬肉作的肉餡有著八角、胡椒等五香調味，肉質吃起來甜美不油膩。

一個 NTD.12 的小酥餅，小酥餅上頭佈滿了白芝麻，看起來平凡無奇！

但一入口之後，整個味道表現驚艷四方，鹹香的味道配上清晰的香蔥氣味，好讓人療癒的一道下午茶點心！滿滿夠鹹香的青蔥搭配上鋪滿白芝麻的酥脆餅皮，每一口都是愉悅滿足！

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