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德國豬腳 :: 台北夜市大搜索
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德國豬腳 | 台北夜市大搜索

德國豬腳

德國豬腳...又稱德國鹹豬手、德國烤蹄膀、德國冰腿等，是知名的德國和奧地利的菜餚。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞 ...

 德國豬腳

                                                                    德國豬腳 又稱德國鹹豬手、德國烤蹄膀、德國冰腿等，是知名的德國和奧地利的菜餚。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬后小腿，經腌制后水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。火烤德國豬腳的特色就在於豬腳皮脆而不幹，嚼起來非常有勁，豬肉也飽滿入味。在食用德國豬腳的時候，通常還要配上地道的德國啤酒。

                                                                         德國豬腳  做法一、煙熏豬腳

一、煙熏豬腳是將豬腳煮熟后，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光              亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。但是烹調方式費時費事,除了要十多種香料外，還要以木屑和木炭煙熏，煙熏完                成後，切成薄片享用...

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德式燉豬腳 | 台北夜市大搜索
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德國豬腳 | 台北夜市大搜索
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這幾天客人問道：德國豬腳怎麼有兩種煮法呢？... | 台北夜市大搜索
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德國豬腳:介紹,做法,配菜,德國酸菜,巴伐利亞啤酒 | 台北夜市大搜索
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德国猪脚 | 台北夜市大搜索
德国猪脚介绍 ... 德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译“冰腿”,因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰 ... Read More
德國豬腳菜名的由來@ wfa3717959my | 台北夜市大搜索
... 豬腳介紹德國豬腳,德國,冠上,德國豬腳做法,三芝德國豬腳,菜名,巴伐利亞,德國豬​腳 ... 德國豬腳有兩種: 南烤北煮火烤的叫Haxe 和 水煮的叫Eisbein 常搭配的酸菜佐 ... Read More
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