深海郭魚湯 | 台北夜市大搜索
位於台北市大同區圓環邊的寧夏夜市,除了有讓人垂涎欲滴的小吃美食之外,夜市還夾帶著濃濃的人情味,許多在地故事、文化精神都在其中。『千歲宴』、『總統 ...
40多年歷史的「深海郭魚湯」已傳至第三代經營,老闆特別強調,郭魚並不是吳郭魚,而是南部才有,魚皮有豐富膠質、魚肉結實、口感有彈性的魚種。每天從東港直送新鮮的深海魚,從第一代阿公時期傳承下來的配方,用上等味噌,完全不加味精調味,用心料理湯頭濃郁甘甜的魚湯。此外,魚肚、魚皮、魚卵皆是招牌料理,魚卵保持濕潤不乾燥且鮮味十足;魚肚魚皮汆燙後沾上酸甜五味醬,帶有Q脆美味的口感。(推)寧夏夜市:郭魚湯(2012217更新) | 台北夜市大搜索
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[夜市食記] 台北大同-寧夏夜市Part 4~發發東山鴨頭&郭魚湯 ... | 台北夜市大搜索
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深海郭魚湯 | 台北夜市大搜索
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