王家生炒魷魚焿 | 台北夜市大搜索
而以芹菜再加上豆瓣醬跟沙茶醬大火快炒的芹菜魷魚,以及汆燙之後再佐以五味醬、芥末,也都非常好吃,搭配的米粉炒採用新竹米粉,也香Q爽口。
這家已有近70年歷史的「生炒魷魚焿」,不是用魚漿包的魷魚,而是將阿根廷魷魚發得既鮮又厚,切段後直接以大火快炒,保存鮮脆的原味。湯頭則是把蔥爆得很香,加入大量的筍絲,再勾芡汁,吃時搭配黑醋提味,滋味相當不錯。 而以芹菜再加上豆瓣醬跟沙茶醬大火快炒的芹菜魷魚,以及汆燙之後再佐以五味醬、芥末,也都非常好吃,搭配的米粉炒採用新竹米粉,也香Q爽口。王家生炒魷魚焿 | 台北夜市大搜索
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