[美味食記]九份芋圓整理篇@ bravejim的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2020年1月5日—芋圓的歷史是在西元一九四六年被研發出來的,創始者為蔡林保雲,居住在瑞芳。第三代蔡政建經營的芋圓店,為紀念奶奶創造芋圓,店名改為保雲 ...
來到九份地區旅遊要吃甚麼好呢??當然是吃最道地的芋圓。芋圓在目前的九份地區有賣的商家不下十家以上,但是;其中的阿柑姨與賴阿婆這兩家可是名氣最大,而且彼此都視為競爭激烈的名店。
到底芋圓是怎麼被發現的呢??芋圓的歷史是在西元一九四六年被研發出來的,創始者為蔡林保雲[1],居住在瑞芳。 第三代蔡政建經營的芋圓店,為紀念奶奶創造芋圓,店名改為保雲芋圓[2]。 西元一九七零年代,一位人稱阿柑姨的蘇宗德於九份國小附近擺攤兼賣冰品,因客人要求開始增加芋圓當佐料,隨著觀光推廣而成為當地著名小吃 九份老街還有一攤同時期的賴阿婆芋圓。
阿柑姨與賴阿婆都號稱是九份地區芋圓創始店鋪。不過不論是作法、口感、外型等比較還是略有差異性存在。至於哪一家好吃呢??就依照不同仁的選擇會有不同的差異性存在。
不過這兩家開店的位置有所不同,賴阿婆的店址位於九份老街(基山街)的前段位置。店內有許多的時代變遷留下的擺設充滿著不少懷舊的文青感覺。對於喜愛懷舊的人是一個吃芋圓;腦袋好回憶的青春歲月的氛圍。
阿柑姨的店址的為九份老街(基山街)的末段,店內座位比較大而且區域大,店中大片落地窗的九份山城視野一覽無遺。對於喜愛看視野的人是首選之地,一邊吃芋圓一邊看遠方山城,連通海港基隆八斗子地區、基隆嶼、和平島、野柳地區、海洋科技博物館等眾多地點的攬勝最佳的風景窗。
芋圓做法其實十分的簡單。作法如下:以芋頭蒸熟後壓成泥,加上樹薯粉及水拌勻成糰,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較靭...
芋圓 | 台北夜市大搜索
芋圓的傳說@ 北北草堂:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
九份人的Q彈古早滋味!「阿柑姨芋圓」從雜貨店變身山城代表 ... | 台北夜市大搜索
芋圓的由來和手工芋圓製作方法@ 呂東豫的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
【手工芋圓】Q彈芋圓誰發明?原來是這位婆婆 | 台北夜市大搜索
【九份美食】賴阿婆芋圓:九份老街傳承四代芋圓老店 ... | 台北夜市大搜索
【九份美食】阿柑姨芋圓:1960年創立,九份無敵山海 ... | 台北夜市大搜索
九份芋圓創始人阿婆,高齡90還在揉麵團@ 芋圓作法 | 台北夜市大搜索
[美味食記]九份芋圓整理篇@ bravejim的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
「九份芋圓要用什麼粉才能維持Q彈?」只要5 個步驟,自己做 ... | 台北夜市大搜索
【豆花綠豆粉圓】西昌街觀光夜市美食推薦
到萬華區西昌街觀光夜市該吃什麼呢?豆花綠豆粉圓是很多人口碑推薦的好店家,位於168號前,建議大家若是有到西昌街觀光夜市...
【九份芋圓】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?九份芋圓是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街夜市兩側攤位,建議大家若是有到臨江街觀...