喝果汁沒想像中健康?營養師 | 台北夜市大搜索
2020年10月30日—新鮮現打的果汁,若與一般市面上的含糖飲料相比來得健康,但不要忘記...偶爾飲用時,如果是把每天應攝取的2~3份水果榨汁飲用是OK的, ...
喝杯新鮮現打的果汁,清涼又解渴。雖然果汁與一般市面上的含糖飲料相比確實來得健康些,但其缺乏水果原有的纖維素和過高的糖分反而容易變得不健康。就算是標榜100%的純果汁,通通都是含糖飲料的一員!喝果汁務必還是要把握「適量攝取」的原則。依照美國兒科學會建議,4~6歲孩童每天果汁飲用量約120~180毫升;7~18歲兒童每天果汁飲用量應不超過240毫升。
這四種人最好少喝果汁為妙!以下四大族群在喝果汁的時候,更要注意盡量少喝或避免飲用:
有減重需求者: 由上述可知,雖說新鮮現打的果汁較為健康,但其實熱量並不低。以完全不稀釋的純柳丁汁為例,200c.c.需要用到至少6顆柳丁(熱量約360大卡),喝完也沒有飽足感。再來是一般市售的果汁多會額外加糖、調整甜度以符合大眾喜歡的口感,喝下500c.c西瓜汁或木瓜牛奶後得到的熱量,甚至必須健走1小時才能消耗掉。所以有減重需求者若想喝現打果汁,當天攝取的熱量就要跟著減少,也不可另外再吃水果;最好選擇蔬菜比例大於水果的蔬果汁,因為蔬菜熱量跟水果相比是低很多的。 糖尿病患: 少了纖維的果汁由於糖分更容易被人體吸收,所以血糖上升的速度更加迅速,對於必須控制糖分攝取的人而言偶一為之無妨,經常喝會對血糖提升帶來高風險。偶爾飲用時,如果是把每天應攝取的2~3份水果榨汁飲用是OK的,不要另外添加果糖或砂糖,不過濾、連同渣渣一起喝。 一歲以下的幼兒: 有小小孩的家長要特別注意,2017年5月美國兒科學會發表一份聲明,主張「1歲以前的嬰兒不建議給果汁」。主要是因為大多數市售的果汁幾乎不含纖維,且就算是現打果汁,在未經高溫消毒情形下,可能含有大腸桿菌、沙門氏菌等有礙孩子健康的病原體;同時也擔心小小孩喝了果汁後,可能減少牛奶(母乳)及副食品的攝取,導致蛋白質、脂肪等其他重要營養不足。若是攝取水果的營養,適度給予果泥或水果丁是可行的。 胃部經常不適或有胃食道逆流病症: 水果含有維他命C和各式果酸,一旦榨成汁又未加水稀釋,容易刺激黏膜、造成胃部不適,特別是一般水果原汁經常使用的檸檬、...
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