豬血卡路里不高蛋白質也還算豐富,為什麼從來沒見到有人推薦 ... | 台北夜市大搜索
2018年1月16日—主要是豬血相對肉類沒有多大的優勢,碳水含量低,蛋白質也並不是很高,至於蛋白質的種類這個還真不清楚……現在條件好了,吃不起牛肉還吃 ...
還要看哪種蛋白。人體吸收蛋白質的時候是分解成氨基酸來吸收的。其中人體不能自己合成,必須靠攝入的氨基酸稱為必須氨基酸。蛋白中含量最少的必須氨基酸稱為限制氨基酸。限制氨基酸決定了人體吸收這種蛋白質的效率,原理類似於木桶短板效應。 現在公認的吸收較好的蛋白質是乳清蛋白,因為8種必須氨基酸比例比較均衡,適合人體吸收。比如像大豆蛋白,谷蛋白這些因為缺乏幾種必須氨基酸而吸收較差。摘一篇文獻來看豬血蛋白及其混合氨基酸的營養價值豬血蛋白及其混合氨基酸營養價值的評價
蔡鳳鳴姚漢亭李慶天秦惠珍汪建平張志新馬鳳樓
【作者單位】:南京醫學院南京醫學院南京醫學院南京醫學院南京醫學院南京醫學院南京醫學院【分類號】:R151
謝腰
主要是豬血相對肉類沒有多大的優勢,碳水含量低,蛋白質也並不是很高,至於蛋白質的種類這個還真不清楚……現在條件好了,吃不起牛肉還吃不起雞胸嗎,所以沒必要談到這個。
另外豬血這種食物並不是人人都能接受的,讓我吃一點可以,但是讓我一天一斤豬血……真的接受不能。還有很多一點都不吃的呢?所以真的有點冷門。
還有健身飲食這一套東西算是國外傳過來的,再修改了一些東西以後,還是大部分按照外國人的習慣來的,他們可不認為豬血是一種食物……
所以綜上所述,喜歡吃的,可以吃一些,不過可能還是很難被大眾所接受。
以上。
營養學倆流派。
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