鴨血、豬血和雞血,誰更有營養?一吃完動物血就拉黑便,正常 ... | 台北夜市大搜索
2020年3月19日—就蛋白質的含量而言,每一百克豬血中含有12.2克的蛋白質,每一百克鴨血中含有13.6克蛋白質,每一百克雞血中含有7.8克的蛋白質。鴨血的 ...
動物血是生活中較為常見的食物,鴨血粉絲、毛血旺等,都是用動物血製作成的美食,動物血還是吃火鍋時很多人都非常鍾愛的一道配菜。動物血的營養價值高,有很好的補血功效,常吃可以補鐵,預防貧血等。動物血有很多種,最常見的主要有三種,分別是鴨血、豬血和雞血。那麼,鴨血、豬血和雞血,這三種動物血有何區別,哪種營養價值更高?
鴨血、豬血和雞血,有何不同?哪種營養價值更高?
從營養成分上來看,這三種動物血都包括豐富的蛋白質、鐵,還都含有鉀、鈉等,營養成分差不多,熱量差不多,脂肪含量都比較低,營養成分從總體上說差別不大,但各種營養成分的含量稍微有些不同。
就蛋白質的含量而言,每一百克豬血中含有12.2克的蛋白質,每一百克鴨血中含有13.6克蛋白質,每一百克雞血中含有7.8克的蛋白質。鴨血的蛋白質含量最高,雞血的蛋白質含量最低。
就鐵的含量而言,每一百克豬血含有8.7毫克鐵,一百克鴨血中含有30.5毫克鐵,一百克雞血中含有25毫克鐵。鴨血的鐵含量最豐富,豬血的鐵含量最低。
還有鉀、磷、嘌呤和鈉元素等成分,其中雞鴨血的含量差不多,沒有明顯的區別,豬血的含量稍微比它倆少一些。
從營養成分上來分析,這三種動物血都屬於高蛋白低脂肪的食物,含鐵量豐富,可以幫助起到補充蛋白質和補血的作用。對比來看,鴨血的營養價值要稍微比其它兩種高一些。如果想要補血和補充蛋白質的話,優先選鴨血。不過,要提醒的是,鴨血的鉀和鈉含量比較高,體內鉀含量超標或有血壓高問題的人,選擇鉀和鈉比較低的豬血比較好。
吃鴨血等動物血之後,很多人發現第二天排出了黑色的大便,有人說這是體內毒素被排出來了,那麼吃動物血後拉出黑色大便,究竟是怎麼回事呢?
其實這是正常的現象,人之所以會拉出大便,有兩種原因,第一種是消化系統特別是胃出現了出血的情況,第二種是飲食中攝入了太多的鐵所致,鐵攝入太多,人體消化不了,多餘的鐵會在體內和胃酸等物質發生硫化反應,形成黑色的代謝物,代謝物會和大便一起...
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